Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

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COSTE:

Curso gratuito 100% financiado por el Ministerio de Trabajo.

MODALIDAD:

Teleformación.

CERTIFICACION:

Diploma especialidad del catálogo del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) emitido por la entidad impartidora.

DURACION:

75 h.

Objetivo general:

Identificar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina, organización de alimentos y stocks detectando posibles anomalías en la conservación y/o regeneración.

Relación de módulos de formación:

Módulo 1: Logística y organización de almacén y stock.
Módulo 2: Operaciones y aprovisionamiento en el departamento de cocina.

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