Aprovisionamiento de materias primas en cocina

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COSTE:

Curso gratuito 100% financiado por el Ministerio de Trabajo.

DURACION:

80 h.

Objetivo General:

Organizar el aprovisionamiento de las materias primas que utiliza una cocina aplicando técnicas de logística y almacenaje de alimentos y teniendo en cuenta la normativa de prevención de riesgos.

Contenidos formativos:

Módulo 1: Gestión y organización del almacén y del stock.
Módulo 2: Departamento de cocina.

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