Cocina vegetal y cocina especial con intolerancias

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COSTE:

Curso gratuito 100% financiado por el Ministerio de Trabajo.

DURACION:

75 h.

Nivel de cualificación profesional: 1

Objetivo general:

Familiarizarse con la cocina vegetal y adquirir conocimientos nutricionales, atendiendo a sus valores nutricionales y los inconvenientes que puedan producir a las personas con intolerancias alimenticias.

Relación de módulos de formación:

Módulo 1. Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal (35 horas).
Módulo 2. Técnicas de elaboración (40 horas).

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